Περιγραφή
Η μαρμελάδα πράσινου καρυδιού της Φάρμας Ματίκα είναι στην πραγματικότητα πιο κοντά σε τσατνεϊ καρυδιού (walnut chutney) παρά σε κλασική ελληνική μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού — μια δική μας, gourmet δημιουργία, όχι παραδοσιακή συνταγή, με τζίντζερ και κανέλα που δίνουν μια σύγχρονη, πικάντικη νότα σε κάτι που δεν θα βρείτε στην κλασική ελληνική ζαχαροπλαστική.
Φτιάχνεται από ολόκληρα, ανώριμα καρύδια Chandler που συλλέγονται στο σωστό στάδιο, στα τέλη Ιουνίου, από τον δικό μας οπωρώνα στη Φυλιαδώνα Δομοκού, και μαγειρεύονται αργά ώστε να αναδειχθεί η βαθιά, καραμελωμένη γεύση του καρυδιού μαζί με τη ζεστή νότα του τζίντζερ και της κανέλας — ακριβώς όπως ένα καλό chutney, πηχτό και αρωματικό.
Ιδανικό για πρωινό με τυριά (ειδικά σκληρά ή ημίσκληρα), σε ταψιά με κρέας, ή απλά πάνω σε φρυγανιά και γιαούρτι. Μια δημιουργική, gourmet επιλογή για όσους αγαπούν το χλωρό καρύδι αλλά ψάχνουν κάτι πέρα από το κλασικό γλυκό κουταλιού.
Συσκευασία: Βάζο 200γρ.
Συντήρηση: Πριν το άνοιγμα σε δροσερό, σκιερό μέρος· μετά το άνοιγμα στο ψυγείο.
Διαθεσιμότητα: Περιορισμένη παραγωγή κάθε χρόνο — επικοινωνήστε μαζί μας.
Έφη –
Από μικρή μου άρεσαν οι μαρμελάδες ,γιατί τις έφτιαχνε η μαμά μου, Μερακλήδικες και πεντανόστιμες. Τίποτε δεν συγκρίνονται μαζί τους μέχρι που δοκίμασα την μαρμελάδα καρύδι φάρμα Ματίκας. Ξετρελάθηκα, ο συνδυασμός των γεύσεων δεν υπάρχει .όπως και να την δοκιμάσεις είναι τέλεια ειδικά ως συνοδευτικό τυριών.
Γιάννης –
Ένας φίλος μου, μου έφερε και δοκίμασα τη μαρμελάδα καρύδι. Η αλήθεια είναι ότι με παραξένεψε και τη δοκίμασα αμέσως. Εντάξει, δεν έχω λόγια να το περιγράψω. Φοβερή γεύση και τέλειο συνοδευτικό τυριών μαζί με ένα ποτήρι κρασί. Το προτείνω σε όλους.