Περιγραφή
Ολόκληρος ο πράσινος καρπός του καρυδιού Chandler, μαζί με τον εξωτερικό φλοιό, από τον οπωρώνα της Φάρμας Ματίκα στη Φυλιαδώνα Δομοκού. Συλλέγεται στο σωστό στάδιο ωρίμανσης —όταν το εσωτερικό είναι ακόμα μαλακό και μπορεί να τρυπηθεί εύκολα με βελόνα— πράγμα απαραίτητο για την επιτυχία του παραδοσιακού γλυκού κουταλιού, λικέρ ή σιροπιού.
Το προϊόν αυτό δεν καταναλώνεται ωμό — προορίζεται αποκλειστικά για μεταποίηση, από νοικοκυριά που φτιάχνουν το δικό τους γλυκό κουταλιού ή από επαγγελματίες ζαχαροπλάστες/οικοτεχνίες. Λόγω της φύσης του προϊόντος, η διαθεσιμότητα είναι πολύ περιορισμένη χρονικά — μόνο 2-3 εβδομάδες τον χρόνο, τέλη Μαΐου με αρχές Ιουνίου, ανάλογα με την πορεία της άνοιξης.
Συμβουλή αγοράς: Καθώς η περίοδος συγκομιδής είναι σύντομη και η ζήτηση μεγάλη αυτές τις εβδομάδες, συνιστάται προπαραγγελία εκ των προτέρων για να εξασφαλίσετε την ποσότητά σας.
Διαθεσιμότητα: Μάιος-Ιούνιος, κατόπιν προπαραγγελίας.
